08-jun-2021 al 29-jun-2021

  martes de 18:00 a 19:30

  Requisito edad: desde 17 años

  Tarjeta Mi Vita $20.000, General $25.000

  Profesora: Francisca Urrejola

  Lo Matta Cultural: +56 2 2240 3610

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COCINA

Cocina keto junio

Sesiones:4


Clase 1:

Fondo:Plateada del colo colo, la mítica receta de Romeral.
Acompañamiento:Suave y cremoso puré de coliflor y zanahorias con queso crema.
Postre:

Semifreddo de dulce de leche y salsa de toffee con nueces.



Clase 2:

Aperitivo:Mini quiche de roquefort, espinacas y almendras acarameladas
Fondo:Merluza austral a la parmesana con pesto de albahaca.
Postre:Quindim, postre brasilero muy dulce que se acompaña con un café negro bien caliente. Yemas, alulosa, coco rallado y leche de coco.


Clase 3:
Cocktail:Mousse de berenjena con salsa de chalotas y pimentones caramelizados

Fondo:Curanto en olla (pullmay), en olla de greda lleno de sabor marino
Postre:Volcán de chocolate


Clase 4:
Entrada:Sopa de Alcachofas
Fondo:Huevos a la Cocotte, en un pocillo con chalotas, tomates, orégano, tomillo, queso parmesano y crema.
Postre:Torta trufa de chocolate


Dirigido a:Todo público.

Día y horario en los que se imparte:martes 8, 15, 22 y 29 de junio, de 18:00 a 19:30 horas vía Zoom.

Fecha de inicio:8 de junio

Precio (4 sesiones):General: $25.000 / Vecino de Vitacura con Tarjeta mi Vita: $20.000

Consideraciones:Mínimo 10 alumnos (desarrollo del curso sujeto a inscripciones).

Profesora:Francisca Urrejola, fue profesora de cocina en Vitaclub por 20 años. Actualmente hace clases de cocina y tiene un mercado de venta de platos preparados.

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